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串烧

烹调方法，将肉料等切成片儿或块儿腌制好后，用竹签或铁钎串起，放入热油中炸熟或放在炭火上烤熟：～海鲜丨现场～；用这种方法做成的食物：牛肉～丨六味～。

拼音

chuàn shāo

解释

烹调方法，将肉料等切成片儿或块儿腌制好后，用竹签或铁钎串起，放入热油中炸熟或放在炭火上烤熟：～海鲜丨现场～；用这种方法做成的食物：牛肉～丨六味～。

英文释义

to cook on a skewer; barbecued food on a skewer; shish kebab; (fig.) to perform or play songs in sequence; sequence of songs; medley